Kreislaufwirtschaft

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Mit Grünland-Schnitt lässt sich einiges anfangen: Das enthaltene Eiweiß etwa kann als Alternative zu Soja dienen. Außerdem dient es als Ausgangsmaterial für biobasierte Kunststoffe und Papier. Oder auch zur Energienutzung.

Eine Bioökonomie mit Grünschnitt

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Gras und andere Grünlandpflanzen enthalten viel Eiweiß. Lange Zeit dachte man, dass nur Wiederkäuer wie Rinder und Schafe die enthaltenen Proteine verwerten können. Doch neue Erkenntnisse belegen: Wenn das in den Grünlandpflanzen enthaltene Eiweiß zuvor aus seiner pflanzlichen Struktur herausgelöst wird, ist es grundsätzlich auch als Tierfutter für Nicht-Wiederkäuer geeignet.

Herausgefunden haben das Wissenschaftler der Universität Hohenheim. Sie haben im Projekt „Prot

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