Essbare Fast-Food-Box: Schmeckt leicht salzig, aber nicht fischig

Eine von Bremerhavener Wissenschaftlern entwickelte essbare Snackbox soll in spätestens drei Jahren in die industrielle Produktion gehen. Zwei Jahre nach Start des Projekts sei inzwischen der Prototyp fertig, sagte Ramona Bosse, die als Lebensmitteltechnologin an der Hochschule Bremerhaven an der Forschung beteiligt ist.

Der Prototyp besteht aus Algen und sei von Testern positiv bewertet worden. „Sie waren mit dem Geschmack und mit dem Aussehen zufrieden“, sagte Bosse. Die